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Kalúa Helado Artesanal

Artesanos de la Felicidad

Foto del escritorGonzalo

Orden y Exposición Vitrinas pastelería

Para poder organizar la exposición y tener un orden para nosotros y para el cliente debemos tener controlado en que lugar y de que manera se exponen cada uno de los productos en sus correspondientes vitrinas.


Vitrina Pastelería Caja (Positiva temperatura de servicio entre 2-5 ºC)


Estante superior


Productos Havanna


Alfajor Chocolate

Alfajor Super Dulce de Leche

Alfajor 70% Cacao Puro

Volcán Dulce de Leche bañado en chocolate

Volcán Dulce de Leche 70% Chocolate

Frasco 450 gr Dulce de Leche Familiar


Segundo Estante


Muffins - Milhojas Chocolate y Milhojas Almendra


Base Vitrina


Frascos pastelería 125cc (Apuntados en planilla de trazabilidad) Listos para servicio / Consumo 72 horas desde descongelado

Tartaletas Artesanales  (Apuntados en planilla de trazabilidad) Listos para servicio / Consumo 72/96 horas desde descongelado

Minicheesecakes (Apuntados en planilla de trazabilidad) Listos para servicio / Consumo 96 horas desde descongelado

Palmeras Gourmet (Apuntados en planilla de trazabilidad) Listos para servicio / Consumo 5 días desde descongelado

Empanadas (Apuntados en planilla de trazabilidad) Listos para servicio / Consumo 3 días desde descongelado

Croissant Roll Jamon y Queso (Consumo diario)

Frascos American Cake (Apuntados en planilla de trazabilidad) Listos para servicio / Consumo 5 días desde descongelado


Vitrina Expositora Pequeña Salón (Negativa Temperatura a -19 ºC)



Todo el producto que se conserva en esta vitrina puede disponerse para la venta online, ya que está informado que el producto se encuentra congelado debiendo esperar el tiempo correspondiente para su consumo. Del mismo modo podemos utilizarlo para la venta en el local a sabiendas de informar al cliente que el producto se encuentra congelado y el tiempo que debe transcurrir para su correcto consumo.


Tarros American Cakes

Helados Proteícos Sin azúcar Ni lactosa

Minicheesecakes

Frascos Pastelería 125CC

Tartaletas Pastelería Artesanal


Como todo este producto se encuentra congelado no es necesario incorporarlo dentro de la trazabilidad de mostrador, debiendo solo tenerlos apuntado con la fecha de elaboración y a partir de ahí un consumo de 6 meses.


Vitrina Expositora Grande Salón (Negativa Temperatura a -19 ºC)


Todo el producto que se conserva en esta vitrina puede disponerse para la venta online, ya que está informado que el producto se encuentra congelado debiendo esperar el tiempo correspondiente para su consumo. Del mismo modo podemos utilizarlo para la venta en el local a sabiendas de informar al cliente que el producto se encuentra congelado y el tiempo que debe transcurrir para su correcto consumo.


Tartas Artesanales

Poundcakes Rellenos Gourmet


TIPS


Una pieza de pastelería tiene su temperatura de servicio correcta para ser consumido cuando se encuentra entre 4-8 ºC, del mismo modo que un helado cuando alcanza la temperatura de -14 ºC.

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