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Kalúa Helado Artesanal

Artesanos de la Felicidad

Foto del escritorGonzalo

Como realizar un batido de helado en Kalúa ?



Uno de los productos más solicitados junto con nuestras cremas heladas artesanales son nuestros batidos helados, los cuales combinan leche y un sabor de nuestras cremas heladas.

Con el objetivo de estandarizar las cantidades evitando un exceso de leche que diluya el sabor de la crema helada debemos tener en cuenta que nuestros envases siendo uno de 400cc y otro de 600cc tienen una combinación distinta de cantidad de helado y leche las cuales podrán encontrar en los videos que a continuación podrán visualizar.






Tips necesarios para un correcto servicio.

.Tener siempre controlado antes del comienzo del servicio el disponer en el mostrador de todas las medias bolas pequeñas y medianas para cada uno de los productos que son muchos que tenemos en carta.


.Procurar lavar la mediabola luego de entregar el producto al cliente para que el siguiente compañero pueda disponer de la misma en tiempo y en forma.


.Tener en cuenta que como utilicen una media bola de un tamaño que no corresponde con el servicio no solo estarán desperdiciando productos sino que cambiaran la composición del batido en la proporción de leche y helado que corresponde.


.Cada vez que terminamos de utilizar la jarra para el batido procuramos dejarla limpia y en su lugar para el siguiente servicio.


.Controlar la velocidad a la que se pone la batidora ya que esto también afecta en el sabor final del producto pudiendo quedar granulado o demasiado líquido.









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